Диета при заболеваниях желудка

Питание при заболевании желудка должно учитывать влияние продуктов питания и способы их кулинарной обработки на работу желудка. Такие продукты питания и блюда как мясные бульоны, отвары грибов, овощей, жареные блюда, мясные соусы, соленые и копченые продукты, сваренные в крутую яйца, сдобные хлебобулочные изделия, кислые ягоды и фрукты, пряности, жирная пища, кофе, газированные напитки и алкоголь способствуют обильному выделению желудочного сока, что может привести к обострению хронического заболевания желудка и затягиванию процесса лечения.

По этой причине людям, страдающим заболеванием желудка, следует исключить или резко сократить из своего рациона эти продукты питания.

Диета при заболевании желудка

Какой же диеты придерживаться? Диета при заболевании желудка должна иметь несколько важных критериев. Она должна быть правильно сбалансирована, щадящая — в механическом, химическом и термическом аспектах. А также, при такой диете, необходимо соблюдать правильный ритм приема пищи. Диета считается сбалансированной, если она включает следующие группы продуктов: молочные, мясные, рыбные, хлебобулочные, овощи и фрукты.

Следующие виды продуктов и блюда являются щадящими для желудка: супы из крупы, молочные супы, протертые супы из овощей, отварная рыба, отварное рубленное или протертое мясо, пюре из отварных овощей, паровые омлеты, свежий некислый творог, цельное молоко, подсушенный хлеб, сухари, кисели, пюре из сладких фруктов, чай с молоком.

Соблюдение правильного ритма приема пищи порой бывает более ценным, чем состав лечебной диеты. Так как ритмичные приемы пищи способствуют уменьшению выделения желудочного сока, они являются своеобразной защитой для слизистой желудка. Во время обострения болезни, пищу надо принимать до 6 раз в день. Принимать пищу лучше маленькими порциями, медленно, хорошо пережевывая. Чтобы избежать ночных болей, надо перед сном медленно выпить стакан молока.

Для того, чтобы лечение заболеваний желудка было успешней, а общее самочувствие лучше, надо придерживаться сбалансированной диеты, которая бы не раздражала слизистую желудка, а наоборот способствовала скорейшему ее восстановлению, не забывая о своевременности приема пищи.